Börja din rundtur med ett besök på en knivverkstad, där du får se hantverkare smida de knivar som kockar världen över litar på i sina kök. Man kan också besöka en knivfabrik.

Därifrån kan du besöka Yamaguchi-residenset, ett köpmanshus som fortfarande andas atmosfären i det gamla Sakai, från en tid då handel och hantverk präglade stadens gator.

Gör sedan din egen rökelse av återanvänd matcha och forma den till små figurer som föreställer de forntida kofun-gravarna och haniwa-statyerna som finns runt om i Sakai, medan den lugnande doften fyller rummet medan du arbetar.

Avsluta dagen med matcha, tillagad på traditionellt vis av en temästare i den stad där ceremonin har sitt ursprung.