Träffa din lokala guide i centrala Hirosaki, en stad i Aomori-prefekturen som sedan länge är känd som ett kulturellt och historiskt centrum i Tohoku-regionen. Börja med en kort promenad in i utestadsområdet – ett nätverk av små gator och gränder där izakaya-barer, ståbarer och lokala kvarterskrogar ligger tätt intill varandra.

Gå till den första baren, där du beställer något att dricka och slår dig ner. Därifrån fortsätter kvällen på ytterligare två klubbar, var och en med sin egen karaktär. Ta dig till fots mellan olika ställen och utforska olika delar av Hirosakis barområde allteftersom kvällen fortskrider.

Vid varje stopp beställer du från menyn, dricker i din egen takt och tar del av den lokala barkulturen på nära håll – inte som åskådare, utan som en deltagare som sitter vid samma bord som stamgästerna. Vid den tredje baren har du hunnit besöka tre olika delar av Hirosakis nattliv, som alla valts ut för sin lokala trovärdighet och tillgänglighet.

Få en realistisk bild av hur stadsborna faktiskt tillbringar en kväll ute i den här staden – inte genom en iscensatt sammanställning av höjdpunkter, utan genom tre riktiga barer, tre omgångar drinkar och några timmar i en del av Hirosaki som de flesta besökare aldrig upptäcker på egen hand.