Oltrarno betyder ”den andra sidan av Arno”. Också den andra sidan av turiststråket. Medan folkmassorna står i kö till Duomo tar denna matrundtur i liten grupp deltagarna över floden till Florens mest livfulla stadsdel, där vinbutikerna har varit öppna sedan 1950-talet och vinkällarna går tillbaka till 1100-talet.

Under sex stopp och tre timmar får du smaka dig igenom den mat som har format denna plats: ”cucina povera”, den avfallsfria bondmatslagningen som förvandlade enkla råvaror till något extraordinärt. Här finns vinfönster att dricka ur, en underjordisk källare med levande ljus där man kan njuta av charkuterier och Amarone, gnudi som tillagas på beställning och serveras med Chianti Classico, en Negroni på en fiaschetteria som är kulturminnesmärkt, samt hantverksmässig gelato från den gelateria som florentinarna har röstat fram som sin favorit.

Din guide känner till Oltrarno, dess historia och de lokala invånarna som har lagat mat här i årtionden.

Kom hungrig, gå över bron och låt den andra sidan av Florens överraska dig.