Börja din erfarenhet på Kinmon Akita Sake Brewery i Daisen, där sake är tillverkad med en filosofi som kombinerar tradition med kontinuerlig innovation. Istället för att fokusera på en konventionell bryggeritur bjuder denna upplevelse in dig att utforska hur bryggtekniker formar smak, konsistens och livsmedelskompatibilitet. Läs om bryggeriets umamifokuserade inställning till sakeproduktion, inklusive hur kojiodling, jäsning, jästval och mognad påverkar balansen, djupet och strukturen hos varje sake. Upptäck hur dessa bryggningsbeslut är utformade för att skapa sake som passar naturligt med ett brett utbud av mat. Upplevelsen avslutas med en guidad provning av en noga utvald uppsättning av bryggeriets signatur och innovativa sakes. Jämför olika stilar medan du utforskar deras arom, konsistens, syra, umami och finish, tillsammans med Experternas förklaringar av varje sakes unika egenskaper och idealiska matparningar. Designad för både nyfikna resenärer och sakeentusiaster, erbjuder denna upplevelse en djupare uppskattning av hantverket, kreativiteten och de föränderliga möjligheterna i Japanska sake genom en engagerande och sensoriskt fokuserad provning.