Ett familjeprojekt i kommunen Silves som har funnits i ett halvt sekel och vars filosofi är att värdesätta portugisiska och inhemska druvsorter från Algarve och att utvinna all den kvalitetspotential som krävs för att framställa utmärkta viner. Classic Wine Tasting inkluderar en guidad rundtur i vingårdarna, källaren och fatkällaren, följt av en kommenterad vinprovning av 3 viner från Classic Wines sortiment tillsammans med läckra ostar och charkuterier från lokala producenter.