Staden Arequipa har sina traditionella kryddiga restauranger som är ett modernt uttryck för en gammal sedvänja som bevarar historien och minnet av smaken av Arequipa-folket. Dessa är traditionella restauranger där de flesta av dem fortfarande lagar mat med ved, vilket intensifierar aromen av kryddor i maten, dessa traditionella anläggningar säljer grytor, kryddstark mat, extramaterial och chicha. Den har också en mängd olika desserter som fritöser och fryst ost. Choklad och kola är också kända. Den traditionella drycken är majs chicha eller chicha de jora och Nájar anis, en lokal sprit som tas som en digestive, främst efter att ha ätit fläsk. Vi behöver en heldag för att prata om vår mat! Det är därför vi har skapat denna turisttur, för att lära sig om historia, besöka typiska platser och äta mycket bra!