Detta är ett unikt tillfälle att besöka en lokalbo och utforska traditionell kultur och mat. Följ med Virginia till hennes hemmakök i Cascina, bara en kort bit från Pisa, för en praktisk matlagningskurs. I din roliga 2-timmars matlagningskurs i Pisa lär du dig att laga två traditionella italienska rätter från grunden. Din toskanska symfoni börjar med en "upptakt" av toskansk tomatsoppa med karamelliserad lök och basilikaolja eller delikat potatis mille-feuille med korv, stracchino och svamp eller lever med vin. Detta följs av akt ett, ”bortom traditionen”, där gästerna kommer att njuta av gnudi gjord på fårricotta och spenat, ställd ovanpå en krämig pecorinosås, med salvia och rostade mandlar för extra djup. Huvudrätten, akt två, innehåller peposo, marinerad nötköttsmuskel som tillagas långsamt i Chianti, serveras med en sammetslen cannellinikräm, rosmarin och svart kolsbröd. Måltiden avslutas med ”äppelhjärtat”, en mini toskansk äppelpaj kompletterad med en rödvinsreduktion, äggvända och en skvätt kanel, vilket ger en söt avslutning på en perfekt måltid. Denna upplevelse är en utforskning av italienska smaker som kommer att stanna med dig långt efter måltiden slutar.