Vi börjar din upplevelse med en välkommen "agua fresca" medan vi lär oss om historien om det mexikanska köket. Sedan kommer vi att dela med dig av detaljerade förklaringar av recept och ingredienser för att vara redo att gå till köket för en praktisk matlagningsupplevelse. Vi kommer att förbereda gatuaptitretare med två mexikanska salsas, mextlapiques (tamale utan masa), handgjorda tortillas, mole blanco och majsbröd Efteråt kan du njuta av lunchen du har förberett med en blandning av hantverksmässig mezcal, mexikanskt hantverksöl eller mexikanskt vin. Avsluta din upplevelse med en hög ton av varm choklad och dessert. Klassen inkluderar en marknadstur till Mercado Medellin (gångavstånd). Vi kommer att förklara marknadens historia, organisation och utbud medan vi turnerar i några av deras stora salar och provsmakar från utvalda marknadsstånd.