Vi börjar dagen med ett stopp vid en keramikverkstad i byn Yeroskipou, där vi får se hur krukmakarna fortsätter med det gamla traditionella hantverket och om du har tur kan du till och med prova på att dreja.

Nästa stopp blir på byns torg där vi får se den unika femkupoliga kyrkan St Paraskevi, som byggdes på 800-talet och sägs ha stått på den plats där Afrodites gamla tempel tidigare stod. Vi får också chansen att se hur “loukoumia” (turkiska läckerheter) tillverkas och vandra runt på torget med sina butiker med lokala produkter.

Därifrån åker vi till en liten by, Letymbou, där vi besöker Sophias traditionella hus där du kan se rum med de ursprungliga möblerna och inredningen samt traditionella dräkter. Du får lära dig hur hon bakar bybröd i lerugnen och gör andra lokala delikatesser som den traditionella halloumiosten. Efteråt äter vi en brunch - en speciell cypriotisk frukost, tillagad av Sophia med bröd i bystil och kaffe eller te (brunch ingår i priset).

Därefter besöker vi klostret Saint Neophytos och “Enkleistra”, en inhägnad som höggs ut ur berget på 1100-talet av eremiten Neophytos och som innehåller några av de finaste bysantinska freskerna. Klostrets huvudkyrka byggdes omkring 200 år efter den helige Neophytos död och är tillägnad Jungfru Maria.