För fågelälskare är det nödvändigt att börja mycket tidigt för att uppleva denna upplevelse som ligger i La Manchas ekologiska reservat, som har 7 olika ekosystem, där du kan observera en stor mångfald av flora och fauna samt vara en av de första platser i världen av vila och passage av flyttfåglar mer än 500 arter, den bästa säsongen är från augusti till november kan du se örnar, hökar, colombianer, roseate skedstorkar, storkar och resten av året kan du se lokala arter som t.ex. hägrar, fregattfåglar, skarvar, pelikaner, bland annat.
Våra expertguider är utbildade lokala bönder som känner till och respekterar denna miljö och är en del av ett forskningscenter i detta reservat, eftersom den viktigaste korridoren för flyttfåglar i världen finns här. Efter att ha avslutat utforskningen och observationen av fåglar kommer du senare att kunna njuta av en typisk lantlig frukost i området.