Ankomst till området kring Iwami Ginzan, en plats som finns med på UNESCO:s världsarvslista och vars historia av silverbrytning har präglat städerna och samhällena i denna del av Shimane-prefekturen. Träffa din lokala guide vid startpunkten och upptäck en sida av regionen som de flesta besökare aldrig får uppleva – de kompakta, promenadvänliga uteställena där lokalbefolkningen kopplar av efter mörkrets inbrott, undangömda i gränderna bortom de historiska sevärdheterna.

Från den första baren till den tredje tar din guide dig till fots mellan tre olika ställen, vart och ett med sin egen karaktär. Slå dig ner, beställ något att dricka och upplev den lokala barkulturen i din egen takt innan du går vidare till nästa stopp.

Låt din guide hjälpa dig att hitta rätt bland menyerna, kommunicera med personalen och förstå vad som gör varje ställe till en lokal klassiker – så att du får tillgång till platser som du sannolikt inte skulle hitta på egen hand.

När du kommer fram till den sista baren har du hunnit uppleva tre olika delar av Shimanes lokala nattliv och fått en genuin känsla för hur människor i denna region umgås. Åk härifrån med en genuin känsla för den lokala dryckeskulturen – en kultur som inte präglas av turistinfrastrukturen, utan av vardagsrytmen i de samhällen som omger en av Japans historiskt sett viktigaste platser.