Upplev konsten att tillverka japanska knivar på Asano Kajiya, verkstaden för svärdsmästaren Asano Taro i Gifu Prefecture. Asano Taro är en statligt certifierad hantverkare, en av de få som fortfarande utövar traditionell japansk svärdssmidning. Denna unika upplevelse erbjuder en endagskurs i grunderna i japansk knivsmide, ett hantverk som vanligtvis kräver ett decennium av lärlingstid.

På morgonen använder du autentiska verktyg för att smida din kniv, följt av en lunchpaus i smedjan. Efter lunch formar du din kniv för att slutföra processen. Lunch serveras av din värd, men du kan ta med dig egen mat om du har särskilda kostbegränsningar eller önskemål.

Transport till workshopen är bekvämt. Du kan ta snabbtåget Shinkansen till Gifu-Hashima Station, där en gratis upphämtningsservice transporterar dig till verkstaden. Restiden från större städer är cirka 30 minuter från Kyoto, 110 minuter från Tokyo, 10 minuter från Nagoya och 50 minuter från Osaka. Om du kör bil, ta av från Meishin Highway vid Gifu-Hashima IC och kör i 3 minuter till stationen.

Denna upplevelse lär dig inte bara det traditionella hantverket utan låter dig också ta med dig din nysmidda kniv hem.