Big Island Farms är utspridda över 64 hektar längs den hisnande Hamakua-kusten med utsikt över Stilla havet med panoramautsikt från Waipio till Hilo. Gården är huggen i två stora sektioner av den historiska Hamakua-kanalen som tar vatten från det orörda Kohala-skogsreservatet och ger bevattning till den nedre (makai) delen av fastigheten.
Den övre delen (Mauka), som ligger ovanför kanalen, av gården är planterad i ekologiskt odlade macadamianötter och kukui-nötter (ljusnötter). Den nedre delen nedanför kanalen är en mångsidig samling av matskogar för permakultur, en mängd olika tematrädgårdar, kokosodlingar och livsrum för våra utbildningsprogram på Big Island. Trädgårdarna innehåller över 200 unika arter av ätbara och medicinska växter inklusive: Kaffe, Banan, Papaya, Cassava, Taro, Ingefära, Gurkmeja, Kakao, Avokado, Brödfrukt, Kokos, Sockerburk, Sötpotatis, Kukui, Ti (KI) och en brett utbud av bambu bara för att nämna några.