En lång promenad genom den stora gården avslöjar hemligheterna bakom vinproduktionen av vingården "Vini San Lorenzo" i Castilenti. I källaren bland vingårdarna, dammarna och de antika bondgårdarna kommer vi att gå in i vinframställningsprocessens kloka värld, i balans mellan gamla traditioner och avantgardetekniker. Den antika källaren, inrymd i De Sterlich-palatset från 1500-talet, kommer att vara värd, bland de medeltida valven, nischerna och de gemytliga utrymmena, en provsmakning av företagets inhemska produkter. Transfer till Sterlich-palatset i Castilenti, besök i fatkällaren Besök av vingården med uppmärksamhet på de tekniska aspekterna av produktionen (t.ex. konventionellt jordbruk, ekologiskt jordbruk, jordbearbetning, förädling, avkastning per hektar, etc.). Besök i källaren för att försöka förstå produktionsstrategier och tekniker. Under denna fas kommer de grundläggande föreställningarna om vinframställningsteorin att tillhandahållas i ljuset av vilka produktionsinformationen från producenten kommer att fördjupas. Företagshistoria Provsmakning av 3 viner