Med ledning av en mexikansk kock kommer vi in i köket i stadens bästa taqueria. Här kommer du att bli en professionell tacotillverkare där du lagar mat med färska, regionala råvaror. Du kommer att lära dig att marinera köttet, göra såser, sätta ihop ett köttspett och slutligen, det roligaste, skära köttet för att förbereda din egen taco tillsammans med ananas, koriander, lök, salsa och en läcker tequila.