När turisten anländer till vingården välkomnas hen med en kopp kaffe under vinterhalvåret eller med ”Medio y Medio” (en traditionell uruguayansk dryck) under sommarhalvåret i parken.
Därefter kommer vinmakaren att berätta om familjeföretagets historia ända från starten och hur det har utvecklats över åren. Därefter besöker ni vingården Tannat, som odlar Uruguays mest symboliska druvsort. Om ni fortsätter rundvandringen på vingården får ni se produktionsanläggningen och dess maskiner samt gå in i en bevarad tank från 1930. Sedan beger vi oss till källaren där vi har det största antalet fat utställda i Uruguay, med anor från 1940, en fatkällare där vi tillverkar vårt Jerez Anticuario och där våra Reserva- och Gran Reserva-viner mognar, samt källaren där vårt naturliga mousserande vin Fond de Cave lagras – den största aktiva underjordiska källaren på kontinenten. Du kommer dessutom att få en masterclass i hur man degorgerar mousserande vin med den utrustning som vi använder i processen.
Till sist kommer ni att besöka museet vid den gamla vingården San Javier från 1820, där vi har viner från 1967, 1978 och andra årgångar.
Matprovningen och lunchen kommer att äga rum i vingårdens underjordiska källare.

Följande viner kommer ni att provsmaka:
Ett glas Medio y Medio
Premium Sauvignon Blanc
Fond de Cave Chardonnay
Merlot Fond de Cave
Museets Tannat
Fond de Cave mousserande vin
Jerez

3-rätters lunch: förrätt, huvudrätt och efterrätt