Vid ankomsten till vingården välkomnas gästerna med en kopp kaffe under vinterhalvåret eller en ”Medio y Medio” (en traditionell uruguayansk dryck) under sommarhalvåret i parken.
Därefter kommer vinmakaren att berätta historien om familjeföretaget, från dess början och hur det har utvecklats genom åren. Därefter besöker du vingården där Tannat odlas, Uruguays mest kända druvsort, och fortsätter sedan rundvisningen i vingårdens anläggningar. Du kommer att kunna besöka produktionsanläggningen och se maskinerna där samt gå in i en originalbehållare från 1930. Därefter går vi vidare till källaren, där vi har det största antalet fat som finns utställda i Uruguay, med anor från 1940; fatkällaren, där vi tillverkar vår Anticuario Sherry och där våra Reserva- och Gran Reserva-viner lagras; samt källaren där vårt naturliga mousserande vin Fond de Cave vilar, vilket gör den till den största underjordiska källaren i drift på kontinenten. Du får dessutom en mästarklass i avtappning av mousserande vin med hjälp av den utrustning som vi använder i processen.
Till sist besöker ni museet vid vingården Old San Javier, som grundades 1820, där vi har viner från 1967, 1978…
Provningen och lunchen kommer att äga rum i vingårdens underjordiska källare.

Följande viner kommer att provsmakas:
Ett glas Medio y Medio
Premium Sauvignon Blanc
Fond de Cave Chardonnay
Merlot Fond de Cave
Museets Tannat
Fond de Cave mousserande vin
Sherry

3-rätters lunch: förrätt, huvudrätt och efterrätt