År 1936 ärvde vår farfar Mariano Rézio detta hus. Han gifte sig senare med sin stora kärlek, mormor Esmeralda, och tillsammans byggde de upp en familj och ett liv inom husets väggar. Än i dag är det familjens hem, där deras arv bevaras.
På bottenvåningen finns den tidigare vinkällaren, där 46 ursprungliga leramforor bevaras, samt vinägerkällaren, innergården, det tidigare stallet och brunnen. Här tillverkades en gång vin, vinäger och konjak från Talha, tills vinproduktionen upphörde år 19575, då vincooperativet Borba inledde sin verksamhet, med farfar Mariano som en av dess grundare.
Talha-vinet är ett av de äldsta uttrycken för Portugals vinkultur. Dess ursprung går tillbaka till romartiden, för mer än 2 000 år sedan, då stora lerkärl användes för att jäsa och lagra vin. I Alentejo har denna teknik bevarats genom århundradena, förts vidare från generation till generation, och är fortfarande en symbol för regionens identitet.
Processen går ut på att man häller musten – som framställs genom att druvorna krossas för hand – i stora lerkärl, så kallade talhas, där jäsningen äger rum. Traditionellt jäser vinet i kontakt med druvskalen och andra fasta beståndsdelar, och processen övervakas noggrant av producenterna.
Ett besök på Casa Museu Interativa de Borba är mycket mer än att bara utforska en gammal vinkällare: det är en möjlighet att kliva in i en miljö där det förflutna väcks till liv.
De interaktiva inslagen kommer att ge dig en närmare inblick i traditionerna på ett dynamiskt och uppslukande sätt!
Genom multimediainnehåll, filmer och digitala upplevelser kan du upptäcka tillverkningen av talha-vin, lära dig mer om vår historia och få en inblick i vardagen för dem som en gång brukade denna mark.
Besöket avslutas med en provsmakning av traditionellt talha-vin och lokala delikatesser, där du får chansen att uppleva Alentejos smaker, upptäcka regionens rika vin- och mattraditioner samt ta del av ”fazer as onze” – den lokala sedvänjan att ta en paus mitt på förmiddagen för att njuta av en bit mat, ett glas vin och gott sällskap.
