I Hautvillers stannar vi också till i de historiska sluttningarna av Champagne som Unesco har listat som världsarv för att njuta av den mest magnifika utsikten över Champagne med utsikt över Marnedalen, platsen där Dom Pérignon utförde sina experiment i vinframställning. Det är en idealisk plats i hjärtat av vingårdarna för att ta oförglömliga bilder av dig och detta hisnande landskap! I denna vingård främst planterad med Pinot noir, kommer vi att berätta om arbetet med vinstockar, druvsorter, denna exceptionella "Terroir" och hållbar vinodling.

Efter att ha varit i Marnedalen främst planterad med Pinot Noir, söder om Epernay några minuter bort ligger "Côte des Blancs" som kallas kungariket Champagne Chardonnay Grand Cru. Grand Cru är den högsta nivån i Champagne Appellation som bara ett fåtal sällsynta byar med vingårdar innehar och som ligger mestadels runt Epernay. De producerar regionens mest kända champagner. Under din upptäcktsresa i "Côte des Blancs", kommer vi att gå igenom Cramant och Avize som är kända byar Grand cru. Vi kommer också att passera, framför den största flaskfabriken och nära det berömda "Chateau de Saran", den ultraprivata fastigheten där lyx LVMH-gruppen (som äger Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug ...) tar emot sina största kunder och VIP-gäster samt "Montaigu-platsen" tillägnad champagnetillverkningen av Moët & Chandon.

Oger är en annan känd Grand Cru by i "Côte des Blancs" med den berömda "Blanc de Blancs" 100% Chardonnay Grand Cru. Här kommer vi att besöka en oberoende producent/odlare, ett familjegods sedan 1864 med förklaringar om Champagnetillverkningsprocessen, besök i pressen, vingården och källaren. Du kommer att smaka tre 100% Grand Cru Champagne med smakråd för att upptäcka de olika Champagne som naturlig Champagne utan dosering, brut, vintage eller till och med lagras på ekfat. Det är en ganska konfidentiell adress, eftersom lokalbefolkningen och kännare gillar det, perfekt för att upptäcka "riktig champagne" tillsammans med de stora namnen på Champagne Houses som du känner. Om du vill kan du köpa Champagne i deras butik samt några souvenirer från ditt besök i Champagne!

Under turen kommer du också att njuta av ytterligare provningar: de tre essentiella Champagnealkoholerna och aperitiferna från det berömda Goyard Distillery i Aÿ som skapades 1911, som är den äldsta i Champagne. Den mest kända är Ratafia Champenois som har producerats i Champagne sedan 1200-talet. Ratafia är ett sött vin gjort på samma druvsorter som Champagne som ofta dricks som aperitif, digestif eller till vissa rätter. En skatt som fortfarande är relativt okänd utanför Champagne-regionen eftersom den inte exporteras i någon större utsträckning, den erbjuder ett oöverträffat utbud av smaker och aromer som du kommer att upptäcka med oss. Du kommer att bli ett fan! Du kommer också att upptäcka Fine de la Marne och Marc de Champagne som är konjaker som är mycket populära som matsmältningsmedel. *Beroende på säsong/väder kan du njuta av denna speciella provning med panoramautsikt över vingården runt Epernay eller på familjens odlardomän.

Under en kommenterad passage genom Champagne UNESCO: s världsarvslista "Avenue de Champagne" i Epernay, huvudstaden i Champagne vingården, kommer vi att förklara historien om dess fantastiska herrgårdar och produktionsbyggnader som tillhör Champagne Houses som Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger, etc. Den anses vara "världens dyraste aveny" med sina prestigefyllda Champagnehus, sina herrgårdar och sina 100 kilometer källare som rymmer 200 miljoner flaskor.