⏰ Vi hämtar upp dig på hotellet vid den avtalade tiden för att inleda en upplevelse där historia, kultur och smak möts i hjärtat av Bucaramanga. Vår rundtur börjar vid Centennial Park, en plats med en rik historia som tidigare fungerade som en slags transportknutpunkt för staden. Därifrån kommer vi att upptäcka den renoverade Santander-teatern, en arkitektonisk pärla som återfått sin forna glans och nu utgör stadens kulturella centrum.
Sedan promenerar vi till en traditionell lunchrestaurang som i generationer har varit en samlingsplats där man kan njuta av typiska rätter från Santander. Här inleder vi våra första lokala provsmakningar och provar bladosten och de berömda korvarna från Santander, som tillverkas för hand enligt traditionella recept.
I närheten besöker vi en traditionell hattverkstad, där vi får lära oss mer om vilken betydelse detta tillbehör har haft i landsbygds- och bondelivet – en symbol för identitet och regional stolthet.
Vår promenad tar oss till hjärtat av upplevelsen: Centralmarknadstorget, en livlig plats som bevarar minnet av den gamla byggnaden och förenar det traditionella med det moderna. Där ska vi ta en rundtur i avdelningen för inlagda grönsaker och paprika, för att sedan fortsätta genom grönsaks- och rotfruktsgångarna och lära oss mer om de produkter som gör Santander till landets näst största livsmedelsproducerande region. Vi ska upptäcka kassava, de olika potatissorterna och den krämiga avokadon från San Vicente de Chucurí, som kallas ”smöret”.
I fruktavdelningen ska vi prova sex lokala sorter – bland annat granatäpple och Lebrija-ananas – och njuta av färskpressade naturliga juicer. Innan vi ger oss iväg ska vi utforska hantverksavdelningen och området med medicinal- och doftväxter, där dofterna blandas med folklig visdom.
Som avslutning på upplevelsen kommer vi att äta en guidad lunch i marknadens restaurangområde, med typiska rätter som carne oreada, sobrebarriga, morcilla, den traditionella Santander-mute eller, för de mer äventyrliga, pepitoria. Till slut hämtar vårt transportföretag upp dig direkt vid torget för att köra dig tillbaka till hotellet, vilket avslutar en dag fylld av historia, kultur och Bucaramangas autentiska smaker.