Låt oss presentera en lista över matställen som vi personligen har valt ut för deras äkthet och kvalitet.

Vi kommer att täcka ett stort utbud av mat och snacks: från heta till förkylda, fasta ämnen till drycker, sött till salt, butiker och gatuförsäljare, nationella och lokala, stekt till bakat, frukt till kött och allt däremellan.

Det här är mer än bara mat. Det är en kulturrundtur där maten används som ett sätt att utforska och uppleva det lokala livet.

STOP 1: Bageri
Bra colombianskt bröd. Pandebono, buñuelo, roscón. Det finns också alternativ med guavasötma eller mjölkkaramell, kokos, ost, korv och till och med kaffe.

STOP 2: salta friterade varor + juicer
Empanada: friterad majsdeg med kött och potatis i. (lämplig för personer med celiaki)
Papa aborrajada: en potatislimpa med en skorpa av vetemjöl.
Papa rellena: potatismos med ris, kokt ägg och kött inuti.
Marranita: söt groblad med stekt fläsk inuti.
Aborrajado: söt plantain med ost inuti (vegetariskt).
Champús: dryck med majs, ananas, lulo, pomeransblad och kanelstänger.
Läsk, öl, vatten.

STOPP 3: Glassbar med exotiska smaker.
Idén med en lokal kock, för att lyfta fram det unika med vårt land. Glass som du aldrig har sett förut. Har du någonsin provat en kula hamburgarglass? Vad sägs om passionsfrukt med karamelliserat stekt fläsk? Vi utmanar dig att prova det.

Alla avsmakningsalternativ är snacks, inte stora rätter. Men låt dig inte luras, vissa är inte små och jag försäkrar: du kommer att vara mätt i slutet.

Veganer är välkomna. Vegetarianer är välkomna. Glutenfria personer är välkomna. Köttälskare är också välkomna! Det finns alternativ för alla.

Vi kommer att promenera och stanna till vid flera livsmedelsföretag och gatuförsäljare. Vi guidar dig genom vad allt är och vad varje ställe är bäst på, och sedan får du låta ögonen och smaklökarna avgöra vad du vill prova.

“Mätt mage, glatt hjärta”.