Lämna kusten bakom dig och bege dig in i Siciliens pulserande hjärta för en upplevelse som engagerar alla sinnen. Denna utflykt är en inbjudan att upptäcka Madoniebergen, en region där tiden verkar ha stått stilla och gastronomi fortfarande är en helig konst. Resan börjar i Cefalù, slingrar sig uppför sluttningarna som erbjuder hisnande utsikt över Tyrrenska havet, för att nå den autentiska byn San Mauro Castelverde, som ligger inbäddad högt uppe i bergen.
Vid ankomsten är det första stoppet helt tillägnat gommen med en provsmakning av lokal excellens. Du kommer att njuta av ett urval av typiska ostar och charkuterier, som produceras enligt århundraden gamla traditioner som fångar de äkta dofterna från Madonie-betesmarkerna. Upptäckten av smaker fortsätter på ett lokalt bageri för en provsmakning tillägnad de berömda kexen i San Mauro, traditionella sötsaker som för vidare de enkla och autentiska recepten från det förflutna.
Efter att ha förnöjt din gom kommer vi att njuta av en trevlig promenad genom de smala gatorna i den historiska bykärnan. Efter att ha andats in den rena bergsluften når vi det lilla oljemuseet, en värdefull plats för att upptäcka hemligheterna bakom Siciliens “gröna guld” och beundra de gamla verktyg som användes för att pressa oliver.
Som kronan på verket slår vi oss ner på en karakteristisk restaurang för att äta en oförglömlig siciliansk middag. Menyn, som är helt baserad på lokala produkter från “zero-km”, kommer att fira landets rikedom med köttspecialiteter och traditionella recept, vilket ger en sann och djup inblick i Madonies kulinariska kultur. En unik möjlighet att uppleva den mest autentiska sidan av Sicilien, långt från de vanliga turistkretsarna.