Under denna kulinariska upplevelse får resenärerna lära sig att tillaga en av Cauca-dalens mest symboliska produkter: pandebono. Vi börjar med en kall dryck gjord på inhemska frukter som välkomst, samtidigt som vi ger en kulturell introduktion till amasijons (massagens) ursprung, dess historia och dess värde i sydvästra Colombias kulinariska identitet. Sedan, guidade av en lokal workshopledare, lär de sig om spårbarheten hos ingredienser – såsom kassavastärkelse, färskost och ägg – och tillagar sin egen pandebono från grunden. Under bryggningsprocessen kommer ett föredrag att hållas om specialkaffet från Valle del Cauca, där vi utforskar dess toner, sorter och varför det är den perfekta kombinationen till nybakad pandebono. Vi avslutar med en provsmakning av det vi har tillagat och packar de återstående pandebonosna åt varje turist att ta med hem.