Börja med en introduktion till den peruanska matkulturens historia och geografi, och upptäck hur de varierande landskapen ger upphov till unika smaker. Besök informationscentret ”The Market”, som återskapar den livliga atmosfären på San Pedro-marknaden, där du kan se, känna på och lukta på färgglada potatisar, aji-chili, quinoa och majs.

Smaka på exotiska tropiska frukter och superfoods från Anderna, och prova sedan själv att laga Perus mest kända rätter. Lär dig konsten att tillaga ceviche med den färskaste fisken från kusten och lär dig tekniker för att laga denna rätt hemma. Upptäck Piscos värld genom provsmakning och mixologi, och blanda dina egna Pisco Sour- och Chilcano-cocktails. Avsluta med att steka en mör lomo saltado med alpackakött i en wok och blanda grönsaker och kryddor till perfektion.

Under hela kursen kan du njuta av traditionella criollo- och novo-andinska aptitretare, bland annat cuy (marsvin) och alpacka. Små grupper på 2–12 personer garanterar individuell uppmärksamhet.