Idag ska vi utforska tre juveler i inkaindianernas heliga dal, som visar oss deras uppfinningsrikedom som arkitekter och jordbrukare: Maras, Moray och Chinchero. Från toppen har vi en majestätisk utsikt över de gamla Maras-saltgruvorna, där det eftertraktade Maras-saltet - ett av de finaste i världen - samlas in. Vi kommer att se nästan 3 000 pooler som under inkatiden var ett viktigt centrum för den kejserliga ekonomin. Idag fortsätter den att vara en värdefull inkomstkälla för hundratals familjer.

Med en fantastisk panoramautsikt över mosaiken av terrasser och dammar erbjuder Maras den perfekta miljön för fotoentusiaster. Vi kommer också till den arkeologiska utgrävningen Moray, som liknar en naturlig amfiteater. Under Tahuantinsuyo fungerade byggnaden som ett laboratorium och forskningscenter för jordbruk, enligt vissa studier. De enorma koncentriska terrasserna och de olika mikroklimat som de skapade gjorde det möjligt att odla en mängd olika grödor. Vi njuter av en utsökt lunch baserad på lokala produkter innan vi besöker Chincheros arkeologiska komplex, ett av de mest imponerande i området som under Tahuantinsuyo-tiden var ett jordbruks- och boskapscentrum med terrasser och akvedukter. I närheten kan vi se exteriören på kyrkan Nuestra Señora de Monserrat, som byggdes 1607 ovanpå det gamla inkapalatset och som idag är ett exempel på hur den andinska och spanska kulturen möttes under vicekungadömet, särskilt när det gäller den konstnärliga aspekten av utsmyckningen.