Upptäck Gallipoli och dess omgivningar med vår lokala guide som tar dig till Alezio (gammal messapisk stad, där det finns ett intressant museum om förromerska civilisationer) och sedan Sannicola. Ni cyklar på mindre landsvägar bland olivträd och stenmurar fram till Tenuta Mamma Anna - en familjeägd gård där matlagningskursen kommer att äga rum.

Du får lära dig att tillaga några av de viktigaste rätterna i den apuliska traditionen, som potato pitta (en slags potatistårta med fyllning av tomater, oliver, kapris, lök och tonfisk), pittule (några friterade degbollar), fyllda med tomater och kapris, eller tomma efter smak med honung) och handgjorda orecchiette (en typisk lokal pasta, formad som ett öra, tillagad med fingrar och kniv), pasticciotto cake (en kaka gjord av mördeg, fylld med chantillykräm).

Sedan äter ni en familjelunch med rätter som vi har tillagat tillsammans och grönsaker som ni kan plocka från husets trädgård.

När vi återvänder till Gallipoli visar vi barockstaden Galatone och besöker radiomuseet i Tuglie.

Rutten är lätt och passar alla.