Tryffeljakt i Umbrien är en gammal tradition. Umbrien producerar det högsta antalet svarta tryffel i Italien, vars kvalitet är känd över hela världen. Tryffel är en integrerad del av det umbriska köket och kulturen. Den av tryffeljägaren, är ett hårt arbete gjord av djup kärlek till landet, intelligent observation, väntan och stor tillfredsställelse. Vi kommer att dra fördel av hans kloka guide, assisterad av en makalös fyrbent scout, för att lära oss hemligheterna bakom denna ädla knöl, genom en naturalistisk väg av stor skönhet. Provsmakning av tryffel och umbriska produkter och lunch i slutet av upplevelsen. Den extra jungfruoljan, känd som grönt guld, är förmodligen den mest representativa produkten bland den umbriska gastronomins läckerheter, gjord av enkel, äkta och välsmakande mat. Vi besöker en berömd oljekvarn där vi kan lära oss om produktionsprocessen för olivolja, från odling, till skörd, pressning och användning av produkten. I slutet kommer vi att njuta av en utsökt provning.