Från hamnen efter 50 minuters körning anländer till Montefiascone med panoramautsikt över Bolsenasjön, den största vulkaniska sjön i Europa. Det är också känt för sina vingårdar och den legendariska Est! Est!! Est! vin, som har fått sitt namn av en spännande medeltida berättelse. Enligt legenden reste tyske kungen Henrik V 1111 e.Kr. till Rom för sin kröning tillsammans med sin vinälskande biskop J. Defuk. Biskopens tjänare Martino fick i uppdrag att rekognosera de bästa krogarna längs vägen, markera de goda med “Est” (Det är här!). När han nådde Montefiascone fann han vinet så exceptionellt att han tredubblade inskriptionen och lade till utropstecken: Est! Est!! Est!!! Efter 15 min kom vi fram till “Civita Bagnoregio” även kallad “döende stad” eftersom marken där den står sakta faller bort och kommer oundvikligen att försvinna när de sista bitarna faller sönder i Calanchi Valley. Låt dig förtrollas av den unika atmosfären innan du återvänder till hamnen.