Börja din matresa i Amsterdam i det pittoreska Spui-distriktet med ett besök på ett familjeföretag i fjärde generationen som har skapat otroliga rätter sedan 1898. Som det äldsta bageriet i Amsterdam tillverkar de fortfarande hundratals stroopwafels varje dag med stor noggrannhet. Du kommer att prova en som en perfekt start på din matresa i Amsterdam.

Nästa steg på din matresa i Amsterdam är ett stopp på ett historiskt “brunt café”. Det är ett måste i Amsterdam, så det är precis vad du kommer att göra. Just den här har funnits sedan 1921 och har länge varit en favorit bland kreativa, intellektuella och politiker. Njut av en bit holländsk äppelpaj med en kopp kaffe här, och ge dig sedan ut på en promenad i den historiska stadskärnan. Din guide kommer att berätta de fascinerande historierna bakom pärlor som är dolda i vanlig syn, till exempel en anspråkslös innergård från 1300-talet som var epicentrum för 1960-talets delpolitiska motkulturrörelse.

Efter en härlig promenad runt Spui är det dags att lära sig vad street food i Amsterdam handlar om. Stanna till vid ett familjeägt stånd som har blivit känt bland lokalbefolkningen för sin fantastiska sill och kibbeling - och prova naturligtvis båda själv. Restaurangen har funnits i området sedan 1980-talet och drivs fortfarande av den ursprungliga ägaren och hans son.

Dags för pommes frites! I en butik som har funnits i över 70 år beställer du en strut med rykande heta pommes frites med en hemlagad sås som ger en extra holländsk touch.

Inget besök i Nederländerna är komplett utan att ha smakat på landets mest kända exportprodukt: ost. Gå över kanalen till Jordaan, en stadsdel från 1600-talet, där du besöker en familjeägd delikatessbutik och smakar på ett urval av smakrika holländska ostar.

Därifrån följer du din lokala foodieguide till en holländsk målares tidigare hem som nu är ett mysigt matställe där du avslutar din foodietour i Amsterdam. Inredd i typisk kvartersstil kan du prova några klassiker: bitterballen, stampot och holländsk korv med ett glas holländsk öl.