Producenter av traditionell balsamvinäger sedan 1850 Vår familj har producerat traditionell balsamvinäger av Modena sedan mitten av 1800-talet. Liksom många Modena-jordbrukarfamiljer producerade vår till en början balsamvinäger hemma för vår egen konsumtion. Att föra denna tradition vidare blev senare en passion och slutligen vår huvudsakliga verksamhet. Vi vet att vi har en dyrbar skatt knuten till mat- och vinkulturen i vår region, och det är därför vi strävar efter att varje dag producera högkvalitativ vinäger och marknadsföra den utanför regionens gränser. Vi tror att det är ett privilegium att besöka en gammal vinägerfabrik och se på egen hand hur denna unika produkt tillverkas. Därför erbjuder vi guidade turer i vår vinägerfabrik och praktiska upplevelser av traditionell balsamvinäger från Modena DOP, som vi är certifierade producenter av.