När vi tar oss genom Denvers kulinariska landskap passerar vi genom Ballpark District, en stadsdel där historia och modern kultur blandas i skuggan av Coors Field. En gång hem till lagerlokaler och bangårdar, idag brusar gatorna med hantverksbryggerier, restauranger och livliga uteplatser som fyller med fans på speldagar. Du kommer att märka de bevarade tegelfasaderna och den livliga gatukonsten som ger stadsdelen dess omisskännliga karaktär. Ballpark-området handlar inte bara om baseboll – det har blivit ett nav för restauranger och nattliv, en plats där lokalbefolkning och besökare samlas långt efter finalen. På vår turné ger den en perfekt bakgrund: en chans att insupa energin i en stadsdel som berättar Denvers historia genom både sin arkitektur och sin matscen, och kopplar samman stadens förflutna med dess nuvarande smak.

Vårt nästa stopp tar oss från Italien direkt till Argentina på Lazo Empanadas, en mysig lokal plats som serverar Denvers mest autentiska smak av Sydamerika. Empanadas är den ultimata komfortmaten – handhållna bakverksfickor fyllda med kryddat kött, grönsaker och ostar – och på Lazo tillverkas var och en från grunden med familjerecept som gått i arv i generationer. Deras flagiga gyllene kanter och djärva fyllningar visar upp Argentinas rika smaker, från klassiskt nötkött till uppfinningsrika vegetariska alternativ. Tillsammans med chimichurrisås och kanske en klunk Malbec lyfter dessa empanadas fram stadens globala kulinariska influenser samtidigt som de håller saker avslappnade och lättillgängliga. På detta stopp får gästerna lära sig lite om argentinsk kultur och hur dessa portabla pajer blev en älskad gatumat, samtidigt som de njuter av en varm, smakrik matbit som känns både exotisk och bekant. Det är en smakrik kontrast till vårt första stopp och ett perfekt sätt att hålla turen söderut – på kartan och i gommen.

Vårt tredje stopp tar oss till Cherry Cricket Ballpark, centrumgrenen av en Denverikon från 1945. Denna plats är känd för sina bygga-din-egen hamburgare med otaliga topping val, lägger till ytterligare ett måste-försök: deras Utmärkelse grön chili. I Denver är grön chili inte bara en krydda – det är en kulturell bas, en stolthet som dyker upp överallt från matgäster till fina middagsmenyer. På The Cherry Cricket är chilin rik, kryddig och djupt smakrik, kväver hamburgare eller serveras på egen hand med en sida av tortillas. Detta stopp erbjuder gästerna en smak av en maträtt som definierar Denvers matidentitet. Här möts tidlös komfortmat och lokal tradition i varje tugga.

Inget besök i centrala Denver skulle vara komplett utan ett stopp vid Coors Field, Colorado Rockies hem. Arenan öppnades 1995 och tog inte bara Major League Baseball till Denver utan bidrog också till att sätta igång hela kvarterets omvandling från lagerlokaler till ett av stadens livligaste distrikt. Med sin röda tegelarkitektur, klassiska bollparkscharm och en bakgrund av Klippiga bergen anses Coors Field vara en av de vackraste arenorna i landet. Även om vi inte fångar en match, kopplar paus här mat och kultur med stadens kärlek till sport. Arenan har också sitt eget matarv, från Rocky Mountain-ostron till hantverksöl som bryggs precis inne i parken. För Denveriter är Coors Field mer än en bollplan – det är en symbol för stadens tillväxt och en samlingsplats som definierar Ballpark District. Detta snabba stopp ger historia, energi och lokal stolthet till vår kulinariska resa.

Vår turné utvecklar sig i LoDo – en förkortning för Lower Downtown – Denvers äldsta och mest berättande stadsdel. LoDo var en gång en gränsbosättning längs South Platte River och växte till ett livligt lagerdistrikt knutet till stadens järnvägsera. På 1980-talet var området på tillbakagång, men historiska bevarandeinsatser förvandlade sina tegellager till en av Denvers livligaste knutpunkter. Idag möts dåtid och nutid i LoDo: sekelgammal arkitektur rymmer trendiga restauranger, livliga barer, hantverksbryggerier och fristående butiker. Kullerstensgatorna och de bevarade fasaderna påminner oss om Denvers vilda västern-rötter, medan väggmålningar och moderna matställen framhäver dess samtida kreativa energi. När vi vandrar genom LoDo blir själva bakgrunden en del av turnén – varje hållplats fylld av historia, kultur och kulinarisk innovation som gör detta kvarter till Denvers pulserande hjärta.

Mittemot Coors Field stannar vi på McGregor Square, en av Denvers nyaste samlingsplatser. Torget öppnade 2021 och utformades som en året runt-öppen samlingspunkt som tillförde ny energi till Ballpark District. På det öppna torget finns allt från bondmarknader till klockfester på den enorma utomhusskärmen på 66 fot, och de omgivande byggnaderna rymmer restauranger, barer, butiker och till och med ett lyxhotell. Utrymmet är uppkallat efter Rockies tidigare president Keli McGregor och återspeglar Denvers blandning av sportstolthet och stadsförnyelse. För matälskare är McGregor Square en kulinarisk lekplats – hem för innovativa matställen, hantverkscocktails och snabba matbitar som gör det till en naturlig förlängning av stadens matscen. Stannar vi här kan vi njuta av surret i centrum, med Rockies stadion på ena sidan och den blomstrande LoDo stadsdel på den andra. Det är ett perfekt ögonblick på vår turné för att se hur Denver fortsätter att blanda historia, gästfrihet och gemenskap i varje hörn.

Därefter utforskar vi Dairy Block, ett mikrodistrikt i LoDo som snabbt har blivit en av Denvers mest levande kulinariska och kulturella destinationer. Byggd på platsen för det gamla Windsor Dairy, är detta återupplivade kvarter en labyrint av restauranger, cocktailbarer, kaféer, butiker och ett designhotell – allt sammanvävt av sin signaturgränd. Fototapeter, konstinstallationer och tindrande ljus ger rummet en intim, urban känsla, medan saluhallen inuti erbjuder allt från vedeldad pizza till moderna tacos och hantverkscocktails. The Dairy Block förkroppsligar Denvers kreativa anda: en plats där historia möter nytänkande och dit lokalbefolkning och besökare kommer för att äta, dricka, handla och dröja sig kvar. På vår turné är det en chans att vandra genom ett utrymme som känns delvis marknad, delvis konstgalleri, delvis kvartershäng – och visa hur Denver har förvandlat sina historiska rötter till ett nav av modern smak och stil.

På Kachina Cantina får vi uppleva en av de mest unika tuggorna på turen: deras berömda indianska stekbrödstaco. Stekbrödet är lätt, puffigt och lätt krispigt och fungerar både som tallrik och tortilla, staplat högt med färska, smakrika pålägg som bräserat kött, bönor, grönsaker och syrliga såser. Det är en maträtt med djupa rötter över hela sydväst, där stekt bröd länge har varit en symbol för motståndskraft och anpassning, och här är det omgjort med en modern, kreativ twist. Kachinas djärva smaker och livliga presentation återspeglar Denvers anda av kulinarisk fusion – med respekt för traditionen och samtidigt gör den till sin egen. Själva miljön surrar av färg, konst och gästfrihet, vilket gör detta stopp inte bara en chans att smaka något gott, men också att lära sig hur olika kulturer fortsätter att forma Denvers matidentitet. Stekbrödstacon förkroppsligar den blandning av komfort, innovation och historia som gör stadens matscen så spännande.

Vår tur skulle inte vara komplett utan ett stopp vid Wynkoop Brewing Company, Denvers allra första hantverksbryggeri. Wynkoop grundades 1988 av en grupp som inkluderade Colorados framtida guvernör John Hickenlooper och hjälpte till att sätta igång stadens numera berömda hantverksölrörelse. Inrymt i ett historiskt tegellager mittemot Union Station, häller bryggeriet fortfarande pints som hyllar både innovation och tradition. Gästerna kommer att höra historien om hur en enda bryggpub förändrade Denvers identitet till "Napa Valley of Beer." Wynkoop är också känd för äventyrliga brygder som Rocky Mountain Oyster Stout, som fångar Denvers lekfulla anda. Detta stopp låter oss höja ett glas till pionjärerna i Colorados hantverksscen medan vi njuter av den livliga atmosfären på en av centrums mest ikoniska samlingsplatser.

Kliv in på Oxford Hotel och du kliver in i ett levande stycke av Denvers historia. Det byggdes 1891 och är stadens äldsta operativa hotell, som blandar viktoriansk elegans med modern stil. Gäster på vår matrundtur kommer att älska känslan av att kliva tillbaka i tiden – den stora lobbyn lyser med polerat trä, antika ljuskronor och berättelser om Denvers tidiga boomtown dagar. Bara några steg från Union Station, Oxford har varit värd järnvägsresenärer, boskapsbaroner och även kändisar genom åren, vilket ger det en oöverträffad aura av gamla världens glamour. Idag är det hem till en av Denvers mest ikoniska cocktaillounger, The Cruise Room, som öppnade dagen efter att förbudet upphörde och fortfarande serverar klassiska martinis under neon art-deco ljus. Detta stopp belyser stadens blandning av grus, glamour och kulinarisk kreativitet – vilket gör Oxford till en perfekt kombination av historia och gästfrihet.

Vi avslutar vår resa på Denver Union Station, stadens stora transitnav och LoDos kronjuvel. Union Station öppnades 1881 och återupplivades 2014, och förkroppsligar den perfekta blandningen av historisk charm och modern stil. Dess skyhöga Beaux-Arts-arkitektur, ikoniska "Travel by Train"-skylt och eleganta Great Hall gör det till ett av Denvers mest fotograferade landmärken. Men Union Station är mer än en tågdepå – det är en mat- och kulturdestination i sig. Inuti hittar du hyllade restauranger, mysiga kaféer, cocktailbarer och till och med ett designhotell, allt vävt tillsammans under ett fantastiskt tak. Att avsluta vår turné här knyter samman Denvers historia: en stad med rötter i järnvägshistorien, återuppfunnen genom mat, dryck och gemenskap. Det är en idealisk plats att dröja kvar, ta en annan bit eller dryck, och insupa energin i centrala Denver innan du beger dig ut med en full mage och en sann smak av staden.

För att avsluta turen på ett ljuvligt sätt stannar vi vid Ultreia, den iberiskt inspirerade juvelen undangömd inuti Union Station. Här njuter gästerna av en pastell DE nata, Portugals ikoniska vaniljsåstårta. Flaskiga, smöriga bakverk håller en rik, krämig fyllning lätt karamelliserad på toppen – en perfekt balans mellan konsistens och sötma på bara några tuggor. Dessa bakverk härstammar från 1700-talets Lissabon, där munkarna först skapade dem i kloster, och de har sedan dess blivit en världsfavorit. På Ultreia görs pastellen DE nata med omsorg och serveras som en delikat avslutning på vår kulinariska resa. Den är både lyxig och lätt, en dessert som dröjer sig kvar utan att överväldiga. Njut av denna njutning under Union Stations stigande tak binder samman allt som turen handlar om: globala smaker, lokalt hantverk och Denvers pulserande matscen. Med denna lilla smak av Portugal avslutar vi vårt utforskande av stadens smaker på en verkligt minnesvärd hög ton.