Vi startar från Monopoli, en livlig stad full av liv med en gammal by att besöka tillsammans med det lilla slottet på piren, mot Capitoline, en eftertraktad turistort känd för sina underbara stränder: där ett välsmakande stopp väntar oss vid ett traditionellt lokalt bageri .En plats från andra tider där vi kommer att smaka utmärkta smörgåsar tillagade av ägaren Minguccio som med passion och professionalism skapar gastronomiska lösningar genom att kombinera produkter från landet Puglia med en nypa extravagans, tillsammans med ett glas vin. långt tillbaka kommer vi att konsumera säsongens frukter och plocka dem direkt från träden (fikon, fioroni, päron, björnbär, mullbär). bort från trånga platser. *För att delta i denna cykeltur krävs en minsta höjd på 163 cm (5'4''ft)