Följ gins resa från dess tidigaste ursprung till den moderna sprit vi känner och älskar - allt i en av Edinburghs mest atmosfäriska dolda lokaler.

Din guide tar dig igenom gins historia, dess koppling till Skottland och dess förvandling genom århundradena - från Jenever till Old Tom, Navy Strength och London Dry. Du får också ta del av historien om tonic water, som ursprungligen användes i medicinskt syfte, och hur det blev gins perfekta partner.

Du får prova fyra olika ginsorter och får expertråd om smakprofiler, perfekta mixerkombinationer och förslag på garnering. Blandningen är upp till dig, så att du kan skapa din perfekta servering - oavsett om du föredrar den djärv och stark eller lätt och uppfriskande.