Eifel är ett av Europas mest fascinerande landskap, och i hjärtat av den vulkaniska Eifel ligger den historiska vattenkvarnen i Birgel. Denna unika plats, som med stor omsorg drivs av kvarnmästaren Erwin och hans team, förenar traditionellt hantverk, historia och gästfrihet i en idyllisk miljö. På kvarnens område väntar fyra restaurerade och fullt fungerande kvarnar på dig: en mjölkvarn från 1200-talet, en senapskvarn, en oljekvarn och ett sågverk. Dessa kvarnar underhålls med stor omsorg och presenteras under guidade turer.

Under den guidade rundvandringen får du lära dig hur spannmål tidigare bearbetades till mjöl, hur senap och olja tillverkades i de olika kvarnarna samt vilken betydelse vattenkraften hade för kvarnarnas drift. Särskilt imponerande är kvarnanläggningen, som moderniserades 1917 med en vattenkraftsturbin, vilket gjorde den till den största kvarnen i Daun-distriktet. Bageriet på kvarnens område är också en riktig höjdpunkt. Här bakas surdegsbröd i en stenugn enligt mormors recept – en tradition som fortfarande hålls vid liv idag.

En annan höjdpunkt är snapsdestilleriet, en dröm som kvarnmästaren Erwin länge har hyst. Här kan du lära dig mer om destillationsprocessen under en kurs i snapsdestillering och provsmaka den snaps som tillverkas här. Efter den guidade rundvandringen kan du ta en paus på den mysiga restaurangen på kvarnens område och njuta av regionala specialiteter som nybakat bröd, senap eller hembryggt öl – ett perfekt avslut på en spännande dag. Måltiderna i restaurangen betalas av gästerna själva.

Kvarnen erbjuder dessutom en rad olika upplevelser och program som kan skräddarsys för olika tillfällen, såsom familjefester, företagsfester, barnkalas, bröllop eller konferenser. Den historiska vattenkvarnen i Birgel är en levande plats där traditionerna från svunna tider bevaras och presenteras på ett unikt sätt.