Upplev en fest för alla sinnen med Ennis Tasting History Tour! Det här är inte bara en historisk vandring – det är en unik och härlig resa genom tiden där varje stopp bjuder på en smakbit av det förflutna och en berättelse att njuta av. Dr Jane O'Brien tar med er på en underhållande och fascinerande upptäcktsfärd genom den livliga marknadsstaden Ennis, där ni får lära er mer om den irländska matkulturens historia och hur maten och inställningen till den har format det irländska samhället – en smakupplevelse av stadens förflutna och nutid med provsmakningar längs vägen.

Upplev den uråldriga konsten att tillverka smör; lär dig mer om den så kallade ”lumper”-potatisen, som orsakade så stor förödelse för våra förfäder under hungersnöden; och utforska de många innovativa sätten som lokalbefolkningen använde sig av för att komplettera sin kost med vilda råvaror från stränderna och skogarna. Vildsvin orsakade en gång i tiden så stora besvär i staden att man utfärdade ett påbud om att de skulle skjutas så fort man såg dem! Få chansen att smaka på lokalt producerade ekologiska fläskprodukter samt den en gång så ökända, olagligt destillerade Poitín – stadsbornas ”favoritsprit”!

Turen avslutas med ett besök hos en lokal livsmedelsleverantör där du får provsmaka och lära dig mer om det rika utbudet av utsökta lokala produkter som finns tillgängliga just nu, bland annat Clare Farmhouse Cheeses, Burren Smoked Salmon, Clare Jam, choklad och mycket mer. Mat är inte bara något vi äter – det är vår historia, vår kultur och själva vår identitet. Och finns det något bättre sätt att uppleva det än att smaka på det förflutna, en tugga i taget!

Vad du kommer att göra på den här turen:

Gör ditt eget smör! Upplev marknadsstadens historia på nära håll genom att tillverka smör precis som våra förfäder gjorde.

Upptäck betydelsen av de överdådiga gäliska festmåltiderna hos Irlands högkungar och smaka på deras legendariska honungsmjöd.

Smaka på havrekakor med lokal honung mittemot Ennis Abbey från 1200-talet, precis som de medeltida munkarna en gång gjorde, och lär dig mer om munkarnas vardagsliv.

Utforska stadens smala gränder och lär dig hur matbristen och rädslan för hunger har format Irlands mattraditioner.

Ta steget in i Biddy Earlys värld – Clares mest ökända läkare – och upptäck hur människor plockade mat och läkemedel i Irlands vilda natur.

Beundra Irlands äldsta korsvirkeshus samtidigt som du får en inblick i livet i en marknadsstad och den viktiga roll som grisen spelar i irländska hushåll.

Prova en gång den tidigare förbjudna poitín, som numera destilleras lagligt enligt uråldriga metoder av en tillverkare i sjätte generationen, och som passar perfekt ihop med hantverksmässig choklad.

Kliv in i den livliga världen av månghundraåriga marknader och hedra traditionen genom att smaka på nybakat sodabröd serverat med ditt eget gyllene, hemlagade smör.

Turen avslutas med en utsökt provsmakning av de bästa lokala ostarna och rökt lax från Burren – en äkta smakupplevelse från Irland!