På den här turen tänker vi sätta oss i en tidsmaskin och resa några århundraden tillbaka i tiden. Vi föreslår att vi besöker ett djupare Portugal med magnifika vingårdar, trigais, wettrees, olivträd och massor, massor av historia.
Och vi börjar långt tillbaka i historien eftersom det första stoppet är den gamla staden Évora, som sedan 1986 finns med på UNESCO:s världsarvslista. Omgiven av murar från 1300-talet finns spår av romersk, visigotisk, muslimsk och portugisisk närvaro. I Évora finns historien runt varje hörn, på varje torg eller gränd, trappa eller dörr och därför är den perfekta strategin att promenera genom den historiska stadskärnan och betrakta de olika monument som utgör detta fantastiska pussel med mer än 1000 års historia.
Vi föreslår att vi börjar stadsvandringen med ett besök i den majestätiska S:t Franciskuskyrkan, ett av de vackraste exemplen på nationell gotik och med viktiga episoder för Portugals historia. Strax intill, och också en del av det tidigare San Francisco-klostret, ligger ett av de lokala sevärdheterna, Chapel of Bones, en plats som har en stark symbolisk och konstnärlig komponent.
Därefter promenerar du runt i stadens mest dynamiska artärer, som Praça do Giraldo och Rua 5 de Outubro, på väg till Évoras medeltida hjärta. Här finns katedralen (den största i Portugal) men också det romerska templet, ett av de äldsta vittnesmålen om romarnas närvaro på den iberiska halvön.
Sista stoppet är i den medeltida staden Arraiolos, känd för sina mattor och för sin produktion av olivolja och kycklingfärsbiffar. Vi föreslår ett besök på CITA, där ni får lära er mer om de lokala mattorna. Det kommer också att finnas provsmakning av lokala produkter med olivolja, vin och världens bästa kycklingbiffar. Ett stopp vid det medeltida slottet ingår också för att njuta.