Upplevelsen börjar med ett guidat besök av vingårdarna och källaren, där gästerna kan observera produktionsmiljön och lära sig om vingårdens inställning till marken och dess sorter. Provsmakningen som följer sker uteslutande i Brolo : en historisk inhägnad trädgård med pool, omgjord genom ett modernt arkitektoniskt projekt som har fått erkännande från ledande internationella fackpublikationer. Gästerna väljer fem viner från vingårdens sortiment, serveras tillsammans med en tallrik med lokalt härdat kött och ostar. Inställningen är privat och reserverad för gruppen. Brolo var tänkt som en plats för avsiktlig långsamhet – en plats där besökets tempo anpassas till landskapets rytm. För gäster som vill ta ett steg bort från en snabbrörlig resplan, erbjuder detta format ett grundat och uppmärksamt sätt att uppleva vinerna och territoriet.