Efter ett varmt välkomnande och en presentation av din kunniga lokala guide ger du dig iväg för att utforska Fès smala gränder, livliga souker och historiska sevärdheter som gör staden till en verkligt oförglömlig upplevelse.

Vårt första stopp är Al Attarine Madrasa, som uppfördes i början av 1300-talet under sultan Abu Sa'id av Marinid-dynastin. Denna byggnad, som en gång var en ansedd koranskola, är fortfarande en symbol för Fès intellektuella och andliga arv, med sina intrikata zellij-mosaiker, snidade cederträverk och marmorpelare som visar upp höjdpunkten i marinidernas konstnärskap.

Därefter besöker vi Al-Karaouine-moskén och universitetet, som grundades år 859 av Fatima al-Fihri. Det är ett av världens äldsta universitet, och dess monumentala portar och gröna takpannor speglar Fès rika akademiska och andliga arv. Icke-muslimer kan beundra dess fantastiska exteriör.

Vi fortsätter till Museum of Wooden Arts & Crafts, som är inrymt i en restaurerad karavanseraj. Här kan du se mästerliga exempel på träsnideri, intarsia och antika möbler som lyfter fram Marockos långvariga hantverkstraditioner.

På garveriet i Chouara kan du beskåda de livfulla färgningsgroparna där läder har tillverkats sedan 1000-talet. Från en terrass med panoramautsikt kan du se hantverkare färga läder för hand med naturliga pigment som saffran och indigo – en tradition som har bevarats genom generationer.

Utforska sedan två av Medinas mest karakteristiska souker: Souk Sabaghine, känd för sina handvävda textilier, och Souk El Attarine, som är fullt av kryddor, parfymer och örtmediciner. I närheten kan du höra det rytmiska hamrandet vid Hammam Seffarine, där kopparsmeder fortsätter att föra vidare århundraden gamla traditioner inom metallbearbetning.

Avsluta med ett besök på en keramik- och zellij-verkstad, där hantverkare formar lera, handmålar keramik och skär ut intrikata kakelplattor för att skapa mosaiker som pryder palats, fontäner och moskéer över hela Marocko.

När rundturen avslutas kommer du att åka därifrån med en djupare uppskattning för Fès – en stad där historia, hantverk och kultur lever i varje gata, souk och detalj.