Den historiska Gargano Trabucchi är flera hundra år gammal och är erkänd som ett historiskt och kulturellt arv i regionen Puglia. De var de obestridda huvudpersonerna i fiskeekonomin på Gargano fram till mitten av 1900-talet och måste berätta tusen historier om fiske, om hård trötthet, om förhoppningar från generationer av skickliga fiskare och, framför allt, om mänsklig uppfinningsrikedom som når ut till ett vänligt hav och generöst men samtidigt skoningslöst och destruktivt. På San Lorenzos trebuchet kommer du att kunna titta på och delta i fisket som det var förr (utan motorer, ekolod, datorer etc.) genom att hjälpa "Mastri Trabuccolanti" (väktare av den antika byggkonsten och fiska en trebuchet) för att manövrera vinscharna, dra näten och samla in fisken. Kort sagt, du kommer att kunna närvara och vara huvudpersonen i en unik show i världen: det traditionella fisket på en Trabucco Storico Garganico. En liten förfriskning (rustik pizza, taralli, vin, oliver, vatten) kommer att erbjudas mellan en fiskeresa och en annan för att prata mer vänligt.