Vi vill ta dig med i en tidsmaskin och resa tillbaka några århundraden i tiden, eftersom vårt första stopp är den tidigare romerska staden Évora, som sedan 1986 finns med på UNESCO:s världsarvslista, med romerska, visigotiska, muslimska och portugisiska influenser.
I Évora korsar historien våra vägar i varje hörn, i detta stora pussel av historiska monument med mer än 1000 år på nacken. Vandringsturen börjar vid São Francisco-kyrkan och Bones Chapes, en av de platser i Évora som man måste se.
Vi åker vidare till stadens medeltida hjärta där katedralen (den största i Portugal) finns, men också några antika byggnader som det romerska templet och de romerska baden.
Det kommer också att finnas tid för olivoljeprovning, fri tid att shoppa och äta lunch … hoppa över den lokala maten på något sätt. Definitivt nej till att hoppa över 2027 European Cultural Capital.
Vi avslutar denna dag med ett besök i Portugals huvudstad Handmade
Mattor, provsmakning av vin, olivolja och lokala patties.