Under denna privata dag kommer du att upptäcka den berömda “Côte des Blancs”, Chardonnay Grand Cru och de historiska sluttningarna i Marne-dalen som finns med på UNESCO:s världsarvslista där Champagne föddes.

Vår upptäcktsfärd genom vingårdarna och byarna i “Côte des Blancs” passerar framför “Château de Saran”, en prestigefylld egendom i LVMH-gruppen (ägare av Dom Pérignon, Veuve Clicquot, etc.) och produktionsanläggningen för Champagne Moët & Chandon.

En kommenterad passage planeras också i den mycket berömda “Avenue de Champagne” i Epernay, huvudstaden i Champagnes vingård, där de fantastiska herrgårdarna och produktionsbyggnaderna för champagnehusen Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger etc. finns.

Besök hos 2 familjer av oberoende odlare med förklaringar om champagneframställningsprocessen, besök i pressar, vingårdar och källare.
Smaka på många Grand cru/Premier cru-champagner: naturliga champagner (utan dosage), entra brut, gamla vinstockar, årgångar, lagrade på ekfat osv.
Provsmakningarna kommenteras med provsmakningsråd.

Förutom champagnerna kan du smaka på de viktigaste alkoholerna och aperitiferna från Champagne: Ratafia, Fine de la Marne och Marc de Champagne från Goyard-destilleriet, som är det äldsta i Champagne.

Byn Aÿ-Champagne var huvudcentrum för Champagne-industrin på 1500-talet. Frankrikes kungar hade sina egna vinpressar här och vinerna från Champagne kallades förr “Viner från Aÿ”. Vingården som till övervägande del är planterad med Pinot Noir är klassificerad som Grand Cru på den högsta nivån i appellationen.
Under vårt besök i en del av denna historiska by kommer vi att diskutera skötseln av vingården, de olika druvsorterna, den exceptionella “Terroir” och hållbar vinodling.
Turen inkluderar ett stopp framför huvudkontoret för de berömda champagnehusen i Aÿ som Bollinger, Deutz och Ayala.

Kör genom andra byar och vingårdar som klassificeras som Premier Cru, bland annat Mareuil-sur-Aÿ där champagnehusen Billecart-Salmon och Philipponnat ligger.

När du besöker Hautvillers, som kallas “Champagnes vagga”, kan du njuta av en privat rundtur i kyrkan där Dom Pérignon, känd som Champagnes andliga fader, ligger begravd.

I Hautvillers stannar vi också för att njuta av den mest magnifika panoramautsikten över Champagne med utsikt över Marne-dalen, där Dom Pérignon genomförde sina experiment med vinframställning.
Det är den perfekta platsen i hjärtat av vingården för att ta bilder av dig och detta hisnande landskap.

Till lunch har vi valt ut champagne och matställen som uppskattas av lokalbefolkningen för att dela denna gemytliga stund*.
På menyn, till din Champagne (1 bootle för 2) till exempel: gourmetfat med charkuterier och ost med bröd och sallad, färdiglagade gårdsrätter, regionala kex och kaffe.

När du bokar din resa, vänligen informera oss om du har matallergier eller har några kostbehov.

*Beroende på resans dag kan lunchplatsen variera.