Lär dig laga äkta balinesisk mat på en matlagningskurs på Bali och upplev en annan sida av ön som turister sällan ser. Träffa den vänliga lokalbefolkningen och ta en rundtur på en lokal marknad där de börjar sin dag tidigt på morgonen med att köpa och sälja sina dagliga ingredienser.

Resa till matlagningsskolan på en ekologisk gård. Vid ankomsten får du en välkomstkaffe eller te och sedan en rundtur i lokalerna. Lär dig hur en balinesisk familj använder de naturresurser som omger dem när du plockar lite grönsaker till din klass.

Få en introduktion till din kock, som kommer att se till att allt går smidigt under hela din klass. Förbered sedan en meny (vanlig eller vegetarisk) att avnjuta i slutet av lektionen.

Vanlig meny:
Förbered rätterna för en vanlig måltid, inklusive en bas gede (traditionell kryddpasta) och sayur urab (blandad grönsallad med kokosnöt och kryddor). Lär dig sedan hemligheterna bakom opor ayam (balinesisk kycklingcurry) och sate lilit (traditionell kebab gjord på fläskkött och balinesiska kryddor). Tillaga tonfisk sambal matah (tonfisk med rå sås) och tempe asam manis (sötsur tempe) tillsammans med pisang goreng (bananfritters med kokos och smält palmsocker) till efterrätt.

Vegetarisk meny:
Laga en vegetarisk måltid, börja med en bas gede (traditionell kryddpasta) och gör sedan en äkta gado gado (ångade grönsaker med traditionell jordnötssås) tillsammans med en opor tempe (balinesisk tempe curry) och bergedel (friterad majs med balinesiska kryddor). Upptäck hemligheterna bakom tempe asam manis (söt och sur tempe) och tum bambu (inlindad i bananblad). Avsluta med att göra pisang goreng (bananfritters med kokos och smält palmsocker) till efterrätt.