Lär dig laga äkta balinesisk mat på en matlagningskurs på Bali och upplev en annan sida av ön som turister sällan ser. Träffa den vänliga lokalbefolkningen och ta en rundtur på en lokal marknad där de börjar sin dag tidigt på morgonen med att köpa och sälja sina dagliga ingredienser.

Resa till matlagningsskolan på en ekologisk gård. Vid ankomsten serveras kaffe eller te och en lätt frukost, och sedan kan du ta en rundtur i lokalerna. Lär dig hur en balinesisk familj använder de naturresurser som omger dem när du plockar lite grönsaker till din klass.

Få en introduktion till din kock, som kommer att se till att allt går smidigt under hela din klass. Förbered sedan en meny (vanlig eller vegetarisk) att avnjuta i slutet av lektionen.

Vanlig meny:
Förbered rätterna för en vanlig måltid, inklusive en Base Gede (traditionell kryddpasta) och Sayur Urab (blandad grönsallad med kokosnöt och kryddor). Lär dig sedan hemligheterna bakom Opor Ayam (balinesisk kycklingcurry) och sate lilit (traditionell kebab gjord på kött, kokosnöt och kryddpasta). Förbered en pindang base tomat (fisk med tomatsås) och tempe asam manis (sötsur tempe), tillsammans med pisang goreng eller bubur injin (bananfritters med kokosnöt och palmsockersirap eller svart rispudding) till efterrätt.

Vegetarisk meny:
Laga en vegetarisk måltid, börja med en Base Gede (traditionell kryddpasta) och gör sedan en äkta gado gado (blancherade grönsaker med traditionell jordnötssås) tillsammans med en opor tempe (balinesisk tempe-curry) och bergedel (friterad majs med balinesiska kryddor). Upptäck hemligheterna bakom tempe asam manis (sötsur tempe) och vegansk sate lilit (traditionell kebab gjord på jackfrukt och kryddpasta). Avsluta med att göra pisang goreng eller bubur injin (bananfritters med kokosnöt och palmsockersirap eller svart rispudding) till efterrätt.