Lär dig sushis historia av en erfaren sushi-kock i den historiska staden Dazaifu, Fukuoka, och få en snabbkurs i sushitillverkning. Du kommer att klä ut dig till sushikock och gå in i ett riktigt sushirestaurangskök, där du får en en-mot-en sushilektion av kocken. Först kommer kocken att visa dig hur man gör nigiri, och sedan kommer du faktiskt att göra det själv. Efter att du har gjort en eller två bitar sushi kan du luta dig tillbaka, koppla av och njuta av kockens sushi i en avslappnad atmosfär. Det kommer att serveras "omakase"-stil, med kocken som förbereder och serverar dagens bästa fisk framför dig, beroende på säsong. För den som vill njuta av sake med sin sushi finns även en sake-jämförelse (extra avgift). I slutet av turen får du ett deltagandebevis och ta ett minnesfoto. Detta två timmar långa program kommer att vara en upplevelse som kommer att sätta färg på din Fukuoka-resa.