Du kommer att känna till olivträdets historia: från Medelhavet till kullarna i norra Italien. Vi berättar om de olika olivsorterna, deras egenskaper och varför vi gifter dem efter skörden för att få en harmonisk och elegant olja. Du får lära dig avsmakningstekniken med specifika glas i koboltblått glas. Du kommer att lära dig hur “strippningen” görs för att förstärka oljans aromatiska komponenter. Du kommer att förstå varför extra jungfruolja av högsta kvalitet inte finns på stormarknadshyllorna.