Grundat av fransmännen för att göra anspråk i den nya världen, hänvisade namnet Quebec ursprungligen bara till staden. Det är ett aboriginalt ord för "där floden smalnar", eftersom St. Lawrence River dramatiskt stänger strax öster om staden. Det ligger på 200 meter höga klippor med fantastisk utsikt över de omgivande Laurentian Mountains och St. Lawrence River.

Kom och njut av Guinness världsrekordinnehavare av det mest fotograferade hotellet i världen, The Chateau Frontenac är ett storslaget hotell i Quebec City som öppnade 1893. 1980 utsågs det till en kanadensisk nationalhistorisk plats. Stadshuset i Quebec City ligger i hjärtat av Old Quebec. Byggnaden lutar nedåt eftersom den byggdes på en kulle och var en gång hemma för Jesuit College (Jesuit Barracks) från 1730 till 1878. Beläget på rue des Jardins och designad av arkitekten Georges-Emile Tanguay, är det det andra permanenta stadshuset för den gamla staden.

Place Royale, kärnan från vilken Quebec City utvecklades, står på platsen för Quebecs faktiska grund, den plats där Samuel de Champlain 1608 uppförde sin första "bostad", en gård och förrådsbod. Namngiven för att hedra Louis XIV, vars byst pryder den, är Place Royale den största överlevande ensemblen av 1600- och 1700-talsbyggnader i Nordamerika