Vi kommer att utgå från vingården med en kort promenad för att upptäcka arbetet som utförs i vingården under de olika årstiderna, vi kommer in i källaren, i produktionens bankande hjärta för att upptäcka alla steg från pressning till tappning. Efter den mer tekniska förklaringen är det dags för provsmakning av 5 typer av viner i en jämförelse mellan mousserande viner som erhållits med Charmat-metoden i autoklav och mousserande viner som erhålls med jäsning på flaska. De 5 vinerna kommer att få oss att upptäcka territoriet, traditionen för tidigare viner och även de nya trenderna. Alltid ihopkopplad med lokala produkter inklusive ett urval av hantverkskax tillsammans med vårt mousserande vin Moscato Rosè Gioia som avslutar vår vinlista.