I Osaka händer smak inte av en slump. Den är konstruerad, förfinad och finslipad över tid genom generationer av tillverkare som behandlar mat som ett hantverk. Den här turen utforskar det tänkesättet genom shokunins lins – den Japanska filosofin om obeveklig hängivenhet till sitt arbete, oavsett om det innebär att fullända misosoppa, behärska sushiknivsarbete, forma nudlar för hand eller skära glas med precision.