Möt din guide vid avgångsplatsen. Du kommer att gå till ett hemligt miljövänligt kafé för att få din briefing. Här kommer du också att njuta av en demonstration av tillagningen av en ikonisk drink: vietnamesiskt äggkaffe (med en twist). Gå sedan in i labyrinten av gränder och ät en stekt nem, stående på gatan bland de upptagna arbetarna. Fortsätt och stanna till vid en berömd pho-stall för att slurpa upp denna världsberömda nötköttsnudlesoppa. Prova sedan lite banh ran (sött stekt klibbigt ris) och en riktigt exotisk upplevelse: stekta kycklinglår (eller vingar för de mindre vågade resenärerna). Med dessa unika läckerheter kan du njuta av ett kulturellt stopp på Hang Ma Street. Den här gatan är en nyckelplats för alla vietnameser: året runt köper lokalbefolkningen votivpapper, lyktor, juldekorationer och mer.

Du kommer att fortsätta till "bambuhörnet", en plats som har funnits i decennier. Avsluta din foodie-tur med en klassisk vietnamesisk smörgås (banh mi) på en av de mest kända adresserna för både lokalbefolkningen och resenärer. ​​​​​​Äntligen kommer din lokala gastronomifördjupning att avslutas med den mest sociala aktiviteten i Vietnam: bia hoi. Ta en pall i det närliggande Bia Hoi Corner och se uppståndelsen när denna plats vaknar till liv på kvällen medan du smuttar på ett högt glas kall lokal fatöl.

Efter din uppfriskande drink tar din reseguide dig tillbaka till ditt hotell, eller stanna gärna kvar och njut av mer av Ta Hien Street själv för en rolig kväll ute.