Denna heldagskryssning börjar vid Hobarts livliga strandpromenad, bland fiskebåtarna som ligger förtöjda vid Constitution Dock. Kryssa ombord på specialbyggda fartyg med en rymlig sluten hytt och lädersäten.
Färdas längs floden Derwent och in i de skyddade vattnen i D'Entrecasteaux Channel som omger Bruny Island. När du färdas söderut lämnar du alla spår av civilisationen bakom dig.
Era guider känner väl till dessa vatten. De har vuxit upp i denna vildmarksmiljö, med sina pittoreska landskap och vackra öde stränder. Under hela dagen ger de en underhållande inblick i de omgivande landskapen och djuren. Sådan lokalkännedom får man bara efter att ha tillbringat många år i och runt dessa rena blå vatten.

Dagens första smak är ostron. Slurpa i dig de saftiga, salta ostronen direkt från skalet. Pausa vid kanten av en av Bruny Islands avskilda vikar så att din guide kan hoppa i och snorkla efter abalone och sjöborrar. Se dig omkring och njut av den orörda omgivningen - det klarblå vattnet, den rena luften, de öde stränderna och de vackra vikarna är källan till denna utsökta färskvara.

Tillbaka ombord på båten följer du med din guide när de förbereder en riklig skaldjursmåltid med havskräfta, abalone, sjöborre, ostron och sashimi. Till detta serveras en utsökt gourmetmeny med färska lokala bröd, sallader och hantverksostar samt Bruny Island Premium Wines, Jansz Sparkling, Moo Brew boutique-öl, Willie Smiths & Frank's cider och lokala ekologiska juicer.